Pomysł na obiad

Witajcie :) Mam dla was propozycję na zdrowy i smaczny obiad, którego przygotowanie zajmie maksymalnie godzinę. Jak dla mnie bomba! :) Jest to mięso (w moim przypadku łopatka wieprzowa) w sosie z warzywami. Jedynym tłuszczem jest ten z mięsa oraz łyżka oliwy.

Składniki (2 porcje):

50g marchewki
35g pora
10g papryki czerwonej
3 plasterki papryki pepperoni
15g selera naciowego
5g korzenia pietruszki
125g mięsa
Łyżka oliwy z oliwek
Przyprawy: pieprz, curry, liść laurowy, vegeta, papryka słodka, papryka ostra, ocet balsamiczny, tymianek suszony, rozmaryn suszony, cynamon
Woda

Przygotowanie:

Zaczynamy od pokrojenia warzyw: marchew, pietruszkę, pora w plasterki, paprykę w kostkę, seler w prążki. Rozgrzewamy w nieprzywierającym rondlu oliwę, wrzucamy marchew. Po chwili dorzucamy seler i pietruszkę, chwilę podsmażamy, dodajemy paprykę zwykłą i pepperoni. Chwilę podsmażamy razem i zalewamy wodą. Powoli gotujemy. Jak tylko woda zacznie wrzeć, dorzucamy kawałek liścia laurowego, łyżeczkę papryki słodkiej, pół łyżeczki papryki ostrej, pieprz, pół łyżeczki vegety, pół łyżeczki curry, szczyptę cynamonu, 1/3 łyżeczki tymianku oraz 1/3 łyżeczki rozmarynu. Gotujemy do momentu, aż w garnku pozostanie tyle wody, by zakrywała to, co jest w garnku do połowy. Dodajemy pokrojonego pora, mieszamy. Dodajemy łyżeczkę octu balsamicznego, mieszamy chwilę. Pokrojone w kostkę mięso wrzucamy do garnka i gotujemy na wolnym ogniu, by mięso się ugotowało, a woda się wyredukowała. I gotowe! :) Mam nadzieję, że proste :)

Danie polecam podać z kaszą jaglaną (bądź jakąkolwiek inną, ulubioną) ugotowaną na sypko.
Smacznego! Enjoy!